После заявления президента Владимира Зеленского о том, что Киев пахнет ему липами и шаурмой, тема превратилась в мэм. Фото Зеленского с шаурмой на заправке вошла в ТОП запросов поисковых систем.
"Страна" решила поговорить с обычным продавцом популярной уличной еды по имени Бек, чтобы узнать, как этот ажиотаж повлиял на его бизнес.
— Давно занимаетесь шаурмичным бизнесом?
— Десять лет уже. Все вот здесь.
— Кто привез шаурму в Украину? Это вообще какой страны блюдо?
— Сложно сказать... Произошло это ещё в 90-х, меня тогда ещё не было. Скорее всего, арабы или турки.
— Вы видели фото Зеленского с шаурмой на заправке?
— Конечно!
— Вам понравилось?
— Смешно и неожиданно.
— Как это повлияло на спрос? Стало ли у вас больше клиентов?
— Та нет, как и раньше. Ни больше, ни меньше. У нас уже сформировался свой круг посетителей.
— А вы не думали использовать ситуацию с Зеленским для развития своего бренда? Ну там фото на стекло повесить...
— Вряд ли. Может, кто-то до этого и додумается, но точно не мы. А вообще мы рады. Раньше только и рассказывали, что люди шаурмой травятся, а тут и хорошее будут говорить. Хотя понятно, что он это сделал для демонстрации "близости с народом".
— Он правильно ее держит? Шаурму в смысле. Посмотрите на фото (смотрит на фото). Есть ли вообще какие-то правила употребления шаурмы?
— А какие правила? Взял вот так в руки и ешь. Тут все просто. Главное не замараться.
— Разница есть между вашей шаурмой и той, что ел Зеленский на заправке?
— Вряд ли. Только, наверно, в том, что у нас лучше, чем у них. У нас ведь везде одинаково — шаурма. Это то же, что в Европе называют донер — суть не меняется.
— Где вы пробовали лучшую шаурму?
— У себя, конечно, где же ещё? А вообще, самая вкусная шаурма — в странах, где это родное блюдо, как у нас в Узбекистане. Хотя брат недавно ездил в Турцию, и ему там очень не понравилась шаурма. Сказал, что он ее даже не доел. Говорит, что у нас в разы лучше.
— А есть какой-то определенный срез людей, которые к вам ходят? Кто ваши покупатели?
— Народ к нам ходит. Вы не сможете кого-то выделить. Студенты ходят, работники рынка, соседнего офисного здания. Полицейские к нам на обед заезжают. Бывает, по 5-10 машин стоят. Вкусно поесть любят все.
— А что самое главное в приготовлении шаурмы? Ну, чтобы прямо за добавкой.
— Все важно. Соус, мясо, лаваш. Кто готовит — тоже очень важно. Мы берём людей и сами учим.
— Нас возьмите. Сколько дней на обучение?
— 20 дней.
— Сотрудники могут сами есть шаурму на обед?
— Конечно, без проблем. Шаурмичник должен знать, что готовит. Это ему и поможет.
— Что самое тяжелое в вашей работе?
— Наверно, самое сложное — работать в ночное время. Спать хочется, но не всегда выходит.
— А взаимоотношения с полицией? Я знаю, что у вас полгода назад забирали гриль за то, что вы не заплатили.
— С полицией тоже бывают проблемы. Но теперь и Зеленский шаурму ест, зачем им к нам ездить? Я так подумал.... Наверное, все-таки повешу портрет Зеленского, как оберег. Пусть боятся.
— А можно вас сфотографировать? Для интервью.
— Неееет. Я же не Зеленский. Сфотографируйте лучше шаурму.
