Компания Poster провела исследование украинского кофейного рынка, в ходе которого выяснилось, что украинцы предпочитают американо, латте, капучино и эспрессо. Об этом со ссылкой на результаты исследования пишет The Village.

Исследование проводилось в 2018 году в 850 традиционных кофейнях и 150 кофейнях третьей волны (те, которые используют альтернативные способы заваривания кофе). Оказалось, что в прошлом году украинцы предпочитали пить американо, латте, капучино и эспрессо, если они посещали традиционные кофейни. Латте, капучино, эспрессо и фильтр-кофе пользовались наибольшей популярностью в кофейнях третьей волны. 

При этом в традиционных заведениях чаще заказывали кофе с молоком, чем без (55% против 45%), в точках третьей волны этот показатель - 43% против 57%. При этом во всех кофейнях чай покупали в 39 раз реже, чем кофе. 

Что касается альтернативных способов приготовления бодрящего напитка, оказалось, что из десяти чашек шесть были заварены с помощью Hario V60, два с половиной - в аэропрессах и полтора в кемексе. Также по данным исследования, 60% кафе третьей волны в Украине продают фильтр-кофе (Батч-брю). 

В отчете добавляют, что значительную часть продаж составляет продажа кофе с собой. В кафе со средним чеком от 50 грн около 30% от общего числа продаж составлял кофе на вынос.

 

Инфографика: joinposter.com

Напомним, ученые назвали полезную для сердца ежедневную дозу кофе. Оказалось, что защитный эффект для организма достигается при поступлении в организм за день кофеина в количестве, присутствующем в четырех чашках кофе. 

Также мы писали, что Супрун рассказала, как пить кофе без вреда для здоровья и фигуры.

Читайте Страну в Google News - нажмите Подписаться