Поле битвы - борщ. За что украинский МИД атаковал ресторанного гида "Мишлен"

В Украине начался очередной виток национализации борща.

В предыдущий раз украинские власти заявили, что внесут это блюдо в список украинского наследия ЮНЕСКО. Опекается этим лично Минкульт. 

А вчера посольство нашей страны во Франции добралось до ресторанных экспертов от Michelin. Они на днях совершили тяжкий в глазах МИД Украины проступок: назвали борщ русским блюдом. 

После этого в адрес "мишленовцев" полетела нота из посольства. И через некоторое время дипломаты заявили о "перемоге".

Однако, судя по фактам, никакой особой победы не случилось.

Разбирались в очередном борщевом конфликте, которым на полном серьезе занимаются украинские чиновники за деньги налогоплательщиков.

"Мишлен наш"

Все началось с того, что "Мишлен" 21 декабря запустил гастрогида по России. На его сайте появился анонс проекта, который начался в Москве. 

В тексте гида, среди прочего, встречаются такие строки:

"Богатая историей и традициями, российская кулинарная сцена за последние 30 лет явила новые тенденции, воплощенные талантливыми поварами, которые стараются подчеркнуть качество местных продуктов - таких как камчатский краб из Владивостока, бородинский хлеб, палтус из Мурманска, и сметана, и соус для бефстроганов.

Стоит отметить также овощи и ароматные травы, которые придают живой, аутентичный вкус любимым гурманами блюдам - в том числе рассольнику и борщу во всех его восхитительных формах", - говорит представитель "Мишлен", который записал ролик из Москвы. 

Посольство Украины во Франции через некоторое время после появления гастрогида выпустило релиз по этому поводу.

Дипломаты заявили, что заставили французов исправить формулировки на сайте. Если сначала там говорилось, что борщ - блюдо русской кухни, то впоследствии текст немного перефразировали. 

"И о борще. Вчера, получив новость о запуске мишленовского гастрогида по московским ресторанам, в которых готовят украинский борщ, мы долго общались с нашими контактами Groupe Michelin. Разговор был конструктивным. От руководства компании получили извинения за "гастрономическую неосторожность с неожиданно политической коннотацией".

Первоначальная версия пресс-релиза, в котором говорилось про "эмблематичные национальные первые блюда русской кухни - борщ и рассольник", после обращения посольства исправлена. Теперь "на кулинарной сцене в России предлагают овощные и пряные блюда, которые ценят гурманы, в частности рассольник, а также борщ в возможных формах и вариациях".

От зрады к позитиву: начинаем работу над мишленовским гастрономическим гидом по киевским ресторанам. В Groupe Michelin с энтузиазмом восприняли эту идею, а особенно приглашение посетить Украину и попробовать аутентичного украинского борща. Чтобы снять все вопросы. Борщ наш!", - отрапортовали в посольстве. 

Реакция Michelin и соцсетей

Неизвестно доподлинно, действительно ли "Мишлен" извинялся перед посольством и правда ли, что текст на сайте менялся, как это утверждают в МИД (кеш Google этого, по крайней мере, не подтверждает).

Однако после заявления украинских дипломатов, "Мишлен" опубликовал приписку в Фейсбуке. В ней заявлялось, что гастро-путеводитель не является экспертом в происхождении блюд. А борщ - откуда бы он ни происходил - является одним из центральных блюд на гастрономической карте Москвы.

"Путеводитель MICHELIN прославляет местные гастрономические сцены всего мира - во всей их уникальности, разнообразии и богатстве - рекомендуя только самые лучшие заведения. Однако справочник не претендует на авторитет в отношении происхождения кулинарных деликатесов. В Москве борщ во всех его формах, откуда бы он ни был, остается любимой пищей гурманов и считается фирменным блюдом во многих ресторанах", - говорится в заявлении.

Из данного заявления никак не следует, что "борщ наш" - "Мишлен" нигде не заявил, что это украинское изобретение. 

К тому же тон, которым написано сообщение "Мишлена", не назовешь извинительным - он скорее дает отпор претензиям посольства объявить борщ украинским. Поэтому не совсем понятно, какую "перемогу" празднуют в МИД. 

Реакция Michelin оказалась совсем не той, на которую рассчитывали адепты украинского борща, о чем говорят их раздраженные комментарии.

Под заявлением группы десятки пользователей с украинскими аккаунтами начали писать, что с таким же успехом блюдами российской кухни можно назвать суши или пасту. Хотя справочник ничего подобного о борще в данном сообщении и не утверждает. 

Поэтому не исключено, что после такой малоадекватной реакциии - как посольства, так и комментаторов из Украины - "Мишлен" так и не доберется до Киева, куда его, как говорилось выше, уже пригласили дипломаты. 

Впрочем, многие в Украине посмеялись с этой ситуации.

"Мишлен" назвал украинский борщ блюдом российской кухни.

А у нас в стране есть рестораны из этого рейтинга? Интересуюсь с практической точки зрения.

В плане будет ли куда пойти националистам по этому поводу помитинговать", - пишет журналистка "Страны" Олеся Медведева. 

Блогер Владимир Величко порекомендовал властям начать репрессии против ресторанного гида: "Срочно внести всех на миротворец и запретить въезд в Украину".

Блогер Денис Гороховский пишет, что никаких "извинений" от "Мишлена" не видит.

"Вчера украинский МИД отрапортовал еще об одной победе на международной арене. А именно о ситуации с Мишлен, Москвой и борщом. МИД-то отрапортовал, а вот сами мишленовцы, видимо, еще не в курсе этой перемоги, поэтому продолжают писать ватную ересь и зраду".