Какой главный символ революции достоинства, которая случилась ровно пять лет назад? Конечно, золотой батон - мифический артефакт, якобы найденный в Межигорье, когда оттуда бежал Виктор Янукович.
О происхождении этого мифа рассуждает адвокат Елена Лукаш во втором выпуске своего кулинарно-просветительского блога "Большая рубка".
Она рассказывает о том, как золотой батон пытались сделать символом коррупции режима Януковича. И как он в итоге стал совсем другим символом - того, как можно обмануть миллионы людей, рассказывая им о том, чего, судя по всему, не существовало в природе.
При этом Лукаш предложила своим зрителям приготовить не мифический, а настоящий батон - фаршированный сельдью, свеклой, корнишонами и сливочным маслом. Это, по ее мнению, идеальная закуска для новогоднего стола.
Рецепт "золотого батона" от Елены Лукаш:
Замечательная и красивая вариация на тему салата "шуба".
Ингредиенты. Количество ингредиентов берем на глаз, так как все зависит от размера и количества батонов, которые мы зафаршируем.
• Батон/ы
• Филе сельди
• Яйца
• Свекла
• Огурцы корнишоны маринованные
• Плавленый сыр
• Сливочное масло (70 грамм на 1 плавленый сырок + 70 грамм на 1 вареную свеклу)
Приготовление. Готовим начинку. Варим свеклу и яйца.
Плавленый сыр и вареные яйца натираем на мелкой терке.
Добавляем к ним хорошо растопленное, теплое сливочное масло.
Масла не жалеем. У меня на 2 плавленых сырка уходит где-то 140 гр. масла.
Вымешиваем.
Сливочное масло в этом рецепте – главное связующее звено !!! Оно не даст нашим будущим бутербродам рассыпаться.
Итак, сырная смесь готова. Делим ее на 3 части. Две трети откладываем. Одну треть добавим к свекольно- масляной смеси.
Свекольно-масляную смесь готовим так. Остывшую отваренную свеклу трем на мелкую терку. Добавляем в нее сырную часть и растопленное сливочное масло. Хорошо вымешиваем.
Порезанное филе сельди немного поперчим. Из разрезанного вдоль (с одной стороны) батона, руками вытаскиваем мякиш.
Внутрь батона, к неразрезанный стенке, сперва выкладываем в ряд сельдь, за ней корнишон, потом сырную, потом свекольную смесь.
Не переборщите с начинкой. Батон должен легко закрываться. Линию разреза батона смазываем сливочным маслом, скрепляем края и накрепко "пеленаем" в фольгу.
Оправляем батон в холодильник на ночь.
Потом режем ломтями. Нож после каждого надреза протираем салфеткой, иначе наши ломтики будут свекольного цвета.
Закуска исчезнет за считанные минуты. Приятного аппетита!
